Receta: Ratatouille

Es un plato típico francés que tiene origen en la ciudad de Niza. Se elabora con hortalizas y existen tantas variedades como gustos. Normalmente encontramos tomate, ajo, pimiento, cebolla, calabacín y berenjena; aderezados con diferentes hierbas aromáticas como el tomillo, romero, albahaca u orégano.

Es un plato que se suele tomar en verano, sólo o como acompañamiento de carne o pescado. En España encontramos variantes como el pisto manchego, la sanfaina catalana o el tumbet mallorquín. Puede que para ti este plato fuera desconocido hasta que en 2007 se estrenara la película Ratatouille, lo que aumentó su popularidad en todo el mundo.

Ratatouille